El viernes 16 de octubre se desarrolló una jornada teórico-práctica sobre elaboración de embutidos en el Departamento de Industrias Pecuarias de la filial San Juan Bautista, Misiones, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, como parte de las actividades de la cátedra de Industrias e Inspección de Carne y Derivados, correspondiente al quinto curso de la carrera.

La actividad estuvo coordinada por los docentes Prof. Dr. José Riveros y Dr. Eduardo López, con la participación del Dr. Wilder Bogado como docente invitado.

También acompañaron la jornada el director de la filial, Prof. Dr. Erico Arrieta, y el encargado del Departamento de Industrias Pecuarias, Dr. Marcos Maidana.

La práctica permitió abordar la elaboración de embutidos desde una perspectiva teórico-práctica.