El Prof. Dr. Francisco Larrosa Romero, MSc, investigador y responsable de la División de Producción de Ganado Bovino de Leche de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, Filial Concepción, junto al estudiante de sexto curso Claudio Renato Acuña, realizaron la primera genotipificación de vacas lecheras de la Granja Didáctica de la filial.

El trabajo tuvo como objetivo identificar y clasificar los animales según la presencia de las variantes de la proteína beta caseína A1 y A2 en la leche. Para ello, los investigadores emplearon un kit rápido de genotipificación de la β-caseína A2.

Esta iniciativa permitirá orientar la producción hacia una leche con mejores propiedades nutricionales, más saludable para el consumidor. Con ello, la FCV-UNA Filial Concepción se posiciona como la primera unidad académica del país en producir y proyectar la comercialización de leche tipo A2, marcando un paso importante en el desarrollo de la investigación y la innovación aplicada al sector lechero.