El pasado viernes 10 de octubre, estudiantes del 5° curso de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, Filial San Juan Bautista, Misiones, participaron en una jornada práctica de elaboración artesanal de embutidos y chacinados, en el marco de la Cátedra de Industrias e Inspección de Carnes y Derivados.

La actividad estuvo a cargo del Dr. Wilder Bogado, docente invitado de la sede San Lorenzo, quien, junto con los Dr. José Riveros y Dr. Eduardo López, acompañó y guió a los estudiantes en todo el proceso, brindándoles una valiosa experiencia práctica vinculada a la industria cárnica. Este tipo de actividades permiten a los futuros médicos veterinarios integrar los conocimientos teóricos con la realidad del proceso productivo.