El pasado 3 de septiembre, estudiantes del 5.º curso de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, filial Caazapá, participaron de una salida de campo en la ciudad de Villa Hayes. La actividad estuvo organizada en el marco de la cátedra de Industrias e Inspección de Carne y sus Derivados, con el objetivo de fortalecer los conocimientos teórico-prácticos de los alumnos.

La jornada se desarrolló en la planta frigorífica de Neuland, donde los estudiantes fueron recibidos con una presentación audiovisual en el salón auditorio. Posteriormente, realizaron un recorrido por las instalaciones acompañados por técnicos especializados, quienes explicaron cada etapa del proceso.

Durante la visita, los futuros profesionales pudieron ingresar a la playa de faena para observar las inspecciones y técnicas higiénico-sanitarias aplicadas, además de recorrer las áreas de desposte y empaque de productos destinados tanto a la exportación como al consumo interno.

La actividad fue acompañada y guiada por los docentes responsables de la cátedra, la Dra. María Inés Rivas y el Dr. Francisco Ramírez.