El 28 de agosto de 2026, en el Departamento de Industrias Pecuarias de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, se llevó a cabo el curso teórico-práctico “Calidad de la leche y su impacto en la producción quesera”, dirigido a estudiantes del primero al sexto curso.

Durante la jornada se abordaron temas relacionados con la composición y calidad de la leche, materia prima, coagulantes, cultivos y otros aditivos. Asimismo, la parte práctica incluyó contenidos sobre instalaciones y equipos, además de la elaboración de productos lácteos frescos.

La actividad fue organizada por el Departamento de Industrias Pecuarias de la FCV-UNA, en conjunto con el Centro de Estudiantes de Veterinaria (CEV). El curso brindó a los estudiantes un espacio de formación para complementar los conocimientos teóricos con la práctica.