El miércoles 5 de agosto, estudiantes del quinto curso de la FCV UNA participaron en una charla académica sobre diversificación láctea, organizada por la Cátedra de Industria e Inspección de Leche y Derivados.
La jornada contó con la participación de dos destacados especialistas del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), España.
Ángel Luis López Ruiz, especialista en tecnología láctea e innovación, compartió su experiencia en investigación, desarrollo tecnológico y producción quesera, además de su labor como docente y juez internacional en certámenes internacionales.
Por su parte, Francisco de Asís Ruiz Morales, especialista en comercialización y diversificación láctea, presentó experiencias vinculadas a la innovación y el desarrollo del sector, respaldadas por su trayectoria como docente y colaborador en programas internacionales.
La actividad brindó a los estudiantes la oportunidad de conocer experiencias internacionales, avances tecnológicos e innovaciones aplicadas a la industria láctea, contribuyendo a complementar su formación académica con la visión y experiencia de profesionales de reconocida trayectoria.
La jornada permitió acercar a los futuros veterinarios a nuevas perspectivas sobre el desarrollo y la innovación en el sector lácteo.
