El viernes 5 de junio, estudiantes del quinto curso de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, filial Concepción, realizaron una salida de campo en la empresa Minerva Foods, ubicada en la ciudad de Belén, departamento de Concepción.

Durante la visita, profesionales del área de control de calidad de la empresa brindaron una charla introductoria sobre el ciclo de faena y los distintos destinos de exportación de los productos.

Posteriormente, los estudiantes recorrieron las instalaciones, incluyendo el área sucia, corrales, depósito de maduración y laboratorios, donde se explicaron los métodos de faena y el tratamiento de efluentes.

La actividad fue acompañada por la Dra. María Andrea Coronel, la Prof. Dra. Vanessa Ruiz y el Dr. Moisés Escobar, docentes de la Cátedra de Industria e Inspección de Carne y Derivados.

Una experiencia que acercó a los estudiantes al funcionamiento real de la industria cárnica.