La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA participó este miércoles 20 de mayo de una jornada técnica desarrollada en las instalaciones del Frigorífico Minerva Foods, en la ciudad de San Antonio, en el marco de la Sexta Edición de la Expo Nacional de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore.

La actividad fue organizada por Nelore Junior, con apoyo de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore, y contó con la participación de estudiantes del quinto curso de la facultad en el marco de la cátedra de Industria e Inspección de Carnes.

Durante la jornada se desarrolló la charla técnica titulada “Selección de animales en pie para faena y su relación con la Clasificación y Tipificación de Carcasas en Paraguay”, a cargo del disertante Albert Gunther.

Los estudiantes también realizaron un recorrido por el frigorífico y los corrales, donde observaron el concurso de novillos y toros gordos. En ese espacio, el especialista explicó los criterios utilizados para la evaluación de los animales.

Además, docentes de la cátedra tuvieron la oportunidad de presenciar el proceso completo de faena, desde el ingreso de los animales hasta las etapas finales, como parte de las actividades prácticas orientadas al fortalecimiento académico.

La participación se realizó en el marco del convenio vigente entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA y Nelore Jr., que impulsa actividades de formación y vinculación técnica para los estudiantes.