La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA realizó este martes 12 de mayo la charla “El Viaje de la Carne”, enfocada en el uso de la información de la carcasa para mejorar el sistema productivo.
La actividad estuvo a cargo de Bruno Alves Ribeiro, de Padroniza PY, y fue organizada por la Cátedra de Producción Bovina de Carne y el Departamento de Producción de Alimentos Balanceados, junto con la empresa GENESUR SRL, en el marco del convenio de cooperación entre ambas instituciones.
La jornada incluyó la presentación de los temas “Del animal a la carcasa: comprensión del proceso y generación de información para toma de decisiones” y “Transformar datos en resultados: optimización del sistema productivo”, además de un espacio de integración entre estudiantes y productores, panel de debate y sorteos.
La jornada permitió compartir experiencias y generar un espacio de intercambio entre estudiantes, docentes y profesionales del sector.