{"id":12093,"date":"2026-10-27T13:13:16","date_gmt":"2026-10-27T16:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vet.una.py\/?p=12093"},"modified":"2026-10-27T13:13:16","modified_gmt":"2026-10-27T16:13:16","slug":"estudiantes-de-la-fcv-una-participan-de-charla-sobre-calidad-y-microbiologia-predictiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vet.una.py\/?p=12093","title":{"rendered":"ESTUDIANTES DE LA FCV-UNA PARTICIPAN DE CHARLA SOBRE CALIDAD Y MICROBIOLOG\u00cdA PREDICTIVA"},"content":{"rendered":"\n<p>El 15 de octubre de 2026, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA se llev\u00f3 a cabo la charla \u201cCertificaciones de la calidad en la industria c\u00e1rnica y uso de la microbiolog\u00eda predictiva para la toma de decisiones\u201d, dirigida a estudiantes del 5.\u00ba curso de la carrera de Ciencias Veterinarias, en el marco de la asignatura Industria e Inspecci\u00f3n de Carne y Derivados.<\/p>\n\n\n\n<p>La disertaci\u00f3n estuvo a cargo del Dr. Gustavo C\u00e1ceres, quien, mediante una beca otorgada por la Fundaci\u00f3n Carolina durante el periodo 2025-2026, curs\u00f3 la Maestr\u00eda en Ciencia y Tecnolog\u00eda de la Carne en la Universidad de Extremadura, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/855835579_1060127723695850_1302870663659507220_n-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12095\" srcset=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/855835579_1060127723695850_1302870663659507220_n-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/855835579_1060127723695850_1302870663659507220_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/855835579_1060127723695850_1302870663659507220_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/855835579_1060127723695850_1302870663659507220_n-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/855835579_1060127723695850_1302870663659507220_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Durante la jornada, el profesional comparti\u00f3 conocimientos y experiencias adquiridos durante su formaci\u00f3n de posgrado, abordando aspectos vinculados con las certificaciones de calidad en la industria c\u00e1rnica y la aplicaci\u00f3n de la microbiolog\u00eda predictiva como herramienta para el an\u00e1lisis de datos y la toma de decisiones. Asimismo, la exposici\u00f3n se bas\u00f3 en su tesis de m\u00e1ster y permiti\u00f3 profundizar en contenidos relevantes para la formaci\u00f3n acad\u00e9mica y el futuro desempe\u00f1o profesional de los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n<p>La actividad cont\u00f3 con la presencia del equipo de c\u00e1tedra de la asignatura, integrado por el Prof. Dr. Jos\u00e9 Riveros y los doctores Francisco Ram\u00edrez, Rafael D\u00edaz y Wilder Bogado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/854650763_2253444201893088_3389555674725117061_n-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12094\" srcset=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/854650763_2253444201893088_3389555674725117061_n-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/854650763_2253444201893088_3389555674725117061_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/854650763_2253444201893088_3389555674725117061_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/854650763_2253444201893088_3389555674725117061_n-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/854650763_2253444201893088_3389555674725117061_n.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de este tipo de iniciativas, la FCV-UNA promueve el intercambio de conocimientos y experiencias profesionales, fortaleciendo la formaci\u00f3n de futuros m\u00e9dicos veterinarios y contribuyendo a la actualizaci\u00f3n acad\u00e9mica en \u00e1reas fundamentales para la calidad, la inocuidad y la seguridad de los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 15 de octubre de 2026, en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[137],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12093"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12093"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12093\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12098,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12093\/revisions\/12098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}