{"id":10597,"date":"2026-05-21T10:48:54","date_gmt":"2026-05-21T13:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vet.una.py\/?p=10597"},"modified":"2026-05-21T11:12:15","modified_gmt":"2026-05-21T14:12:15","slug":"estudiantes-de-la-facultad-de-ciencias-veterinarias-de-la-una-participaron-de-jornada-tecnica-sobre-faena-y-tipificacion-de-carcasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vet.una.py\/?p=10597","title":{"rendered":"ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DE LA UNA PARTICIPARON DE JORNADA T\u00c9CNICA SOBRE FAENA Y TIPIFICACI\u00d3N DE CARCASAS"},"content":{"rendered":"\n<p>La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA particip\u00f3 este mi\u00e9rcoles 20 de mayo de una jornada t\u00e9cnica desarrollada en las instalaciones del Frigor\u00edfico Minerva Foods, en la ciudad de San Antonio, en el marco de la Sexta Edici\u00f3n de la Expo Nacional de la Asociaci\u00f3n Paraguaya de Criadores de Nelore.<\/p>\n\n\n\n<p>La actividad fue organizada por Nelore Junior, con apoyo de la Asociaci\u00f3n Paraguaya de Criadores de Nelore, y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de estudiantes del quinto curso de la facultad en el marco de la c\u00e1tedra de Industria e Inspecci\u00f3n de Carnes.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la jornada se desarroll\u00f3 la charla t\u00e9cnica titulada \u201cSelecci\u00f3n de animales en pie para faena y su relaci\u00f3n con la Clasificaci\u00f3n y Tipificaci\u00f3n de Carcasas en Paraguay\u201d, a cargo del disertante Albert Gunther.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-19-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10614\" srcset=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-19-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-19-300x225.png 300w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-19-768x576.png 768w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-19-1536x1152.png 1536w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2-19.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los estudiantes tambi\u00e9n realizaron un recorrido por el frigor\u00edfico y los corrales, donde observaron el concurso de novillos y toros gordos. En ese espacio, el especialista explic\u00f3 los criterios utilizados para la evaluaci\u00f3n de los animales.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, docentes de la c\u00e1tedra tuvieron la oportunidad de presenciar el proceso completo de faena, desde el ingreso de los animales hasta las etapas finales, como parte de las actividades pr\u00e1cticas orientadas al fortalecimiento acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n<p>La participaci\u00f3n se realiz\u00f3 en el marco del convenio vigente entre la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA y Nelore Jr., que impulsa actividades de formaci\u00f3n y vinculaci\u00f3n t\u00e9cnica para los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/3-15-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10615\" srcset=\"https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/3-15-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/3-15-300x225.png 300w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/3-15-768x576.png 768w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/3-15-1536x1152.png 1536w, https:\/\/www.vet.una.py\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/3-15.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA particip\u00f3 este mi\u00e9rcoles 20 de mayo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[137],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10597"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10597"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10617,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10597\/revisions\/10617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vet.una.py\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}