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En la Asignatura de Bromatología, Nutrición y Alimentación Animal, el Departamento cuenta con dos Profesores de Categoría Titular y dos de Categoría Adjunto, junto con otros cinco que son de categoría especial o Auxiliares de la enseñanza.

La mencionada asignatura tiene un componente teórico desarrollado en aulas, en la actualidad de manera virtual a través de video conferencia en Google Meet y estructurado académicamente en la plataforma Moodle. También se compone de una parte teórico-práctica y práctica que se desarrolla en el laboratorio del Departamento, en la biblioteca, en el Departamento de Fábrica de Balanceados y en forma de seminarios en aula. Las evaluaciones son realizadas en forma de exámenes parciales y finales por medio de test de evaluación preparados con los criterios modernos de la Didáctica Universitaria y los trabajos prácticos son evaluados mediante exposiciones demostrativas y presentaciones de informes siguiendo una guía elaborada en la Cátedra.

El equipo docente de la Asignatura Bromatología, Nutrición y Alimentación Animal está conformado de la siguiente manera:

Profesores Escalafonados Titulares

Prof. Dra. Celia Legal de González, MSc.

(Jefe de Cátedra)

Prof. Dr. Francisco Cubas Denis, MSc.

Profesores Escalafonados Adjuntos

Prof. Dra. Dila Ramírez de López,  Esp.

Prof. Dr. Oscar Luis Valiente Villalba, PhD.

Auxiliares de la Enseñanza

Dra. Patricia Criscioni, PhD.

Dra. Lidia Gauna, Esp.

Dr. David Ferreira

Quim. Carmen Duarte

Lic. Gilda Mora

El equipo de Docente del Departamento, igualmente son Profesores o Auxiliares de Enseñanzas en otras asignaturas de la Carrera de Ciencias Veterinarias de la UNA como: 1) Bioquímica, 2) Producción Bovina de Carne, 3) Industria e Inspección de Leche, 4) Administración Pecuaria, 5) Economía Rural, 6) Producción Ovina y Caprina.

En Docencia de Postgrado, los Profesores llevan adelante el desarrollo de la mayoría de las asignaturas del Programa de Maestría en Nutrición y Alimentación Animal, distribuido de la siguiente manera:

  • Dra. Celia Legal de González: Seminario I, II y III.
  • Dr. Francisco Cubas Denis: Bioquímica, Nutrición y Alimentación de Monogástricos I y II, Alimentación de Lecheras de Alta Producción.
  • Dr. Oscar Luis Valiente Villalba (Coordinador Académico): Nutrición de Rumiantes I y II, Alimentación de Animales en Pastoreo y Confinamiento. Suplementación Mineral.
  • Dra. María Paz Corrales: Estadística I y II, Planeamiento y Diseño Experimentales, Bromatología Forrajes.
  • Patricia Criscioni: Análisis de Alimentos I y II, Bromatología Concentrado